Mis en avant

Halte voici l’inde et son « Chukandar Raita »!

Pour la première recette de la section direction l’inde pour les couleurs, la variété et ici la simplicité de préparation .

Un délicieux mélange de betteraves, d’épices dans un tourbillon de fromage blanc! Alléchant n’est-ce pas? Sortez vos ustensiles de cuisine on commence!

Il vous faudra pour cela:

  • 100 gr de « Fromage blanc »
  • 2 cuillères à soupe de « Betterave rouge râpée » 
  • Une pincée de sel, ajustez selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de « Poudre de graines de cumin »
  • 1/4 cuillère à café de « Poudre de chili rouge »
  • 1 cuillère à café de « Graines de moutarde noire »
  • 2 cuillère à café « D’huile végétale »

चुकंदर का रायता रेसिपी

Une fois tous les ingrédients en main :

1) Battez le fromage blanc dans un bol ou assiette creuse

2) Ajoutez y la betterave râpée et toutes les épices, à l’exception des graines de moutarde et de l’huile.

3) Faire chauffer l’huile dans une poêle.

4) Mettez-y les graines de moutarde et versez-les immédiatement sur le mélange fromage betterave,épices. Mélangez bien.

5) Servez le rata de betterave que vous pouvez déguster avec du pain ou du riz pilaf et même quelques dés de concombre.

Une idée de repas simple, rapide et nutritive. Sans compter l’aspect coloré pour la bonne humeur, et parfumé pour une courte escale vers « Delhi ».

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2400 volts peuvent ils mettre fin à vos rêves?

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Imaginez vous au cœur du Montana (u.s.a), au pied d’une montagne majestueuse entourée de décors somptueux et sauvages, parcourant des kilomètres de marche à la recherche de votre « moi » profond et de cette connexion fusionnelle avec mère nature. Puis qu’à mis chemin votre curiosité vous foudroie de 2400 volts!

Optimism, enthusiasm and charisma wrapped up in one beautiful being named Eduardo_

Ceci est une histoire vraie, le personnage principal se nomme Eduardo Garcia célèbre chef américain et voici son histoire inspirante à travers quelques lignes.

Amoureux de la nature, chef à ses heures mais également chasseur. Activité répandue aux états unis où nombreux ne se soucient plus du nombre de vies ôtées mais du nombre de trophées ornant leurs salon .Lui estime être différent et respectueux de cet environnement qui pourvoie à ses besoins en ne prenant que le nécessaire pour vivre.

Our Chef Eduardo Garcia getting back to using his bow!

Ainsi alors qu’il se trouvait au cœur de cette nature abondante, quelque chose attira son regard. En s’approchant plus près un tonneau rouillé se dressait au milieu du décor, ouvert sur le dessus et l’air de contenir un animal piégé venu s’y réfugier.

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Que faisait-il ici? Pas la moindre idée mais bien décidé à assouvir sa curiosité, il sortit un couteau de survie tendu en direction de cette épaisse masse velue qui semble être un ours.

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S’en suivi un choc d’une violence inouïe, un déferlement de volts, d’électricité parcourant tout son corps tel la foudre s’abattant sur lui le laissant inerte de longues minutes!

Peu après avoir ré-ouvert les yeux, il se reprit et tenta de rejoindre la route avec le restant de forces qu’il pu rassembler.

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Conduit à l’hôpital et malgré la douloureuse leçon que la nature ou la négligence humaine venait de lui infliger il garda le sourire, même si au fond de lui il savait que sa vie ne serait plus pareille. Le diagnostic sans appel, amputation de la main gauche impossible à sauver même si’l avait l’impression de sentir ses doigts et une grosse partie du torse brûlée à tel point qu’il fallu enlever quelques cotes…

Avec un bilan pareil il est difficile de garder l’étincelle, cette envie de vivre et de se dire c’est arrivé mais en fin de compte je suis toujours en vie! Pas de tableau trop enjolivé, cela n’a pas été de tout repos il a dû se battre de nouveau et nourrir l’idée d’un lendemain plus radieux.

Au final avec le support et l’amour de ses proches et il releva la tête et accepta le défi de ne pas laisser ce maudit tonneau engloutir ses rêves et projets.

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La morale de cette histoire est qu’importe la force dont peut vous frapper la vie, il est toujours possible de se relever et d’en sortir grandi .

« La vie est un défi à relever, un bonheur à mériter, une aventure à tenter. »                  Mère Teresa

 

P.S: Un documentaire intitulé « Charged » est disponible sur netflix et certains passages sont visibles sur youtube.

 

Travaillez moins, mais avec efficacité!

80/20? Que pourraient bien signifier ces chiffres?

La réponse est « Pareto ». Sociologue-économiste italien célèbre pour son observation de la répartition des richesses.

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Il avait remarqué que 80% des richesses mondiales étaient détenues par seulement 20% de la population et ce concept peut s’étendre à d’autres sujets comme « la répartition des tâches importantes » dans votre emploi du temps!

De nos jours les distractions sont de plus en plus nombreuses et envahissantes, nous obligeant ainsi à fournir un effort bien plus conséquent de concentration pour un maigre résultat.

Le temps est « précieux », et il nous faut « l’optimiser » !

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Voyons en quoi la loi de pareto peut nous y aider.

Nous avons tous des tâches à accomplir au fil de la semaine, certaines plus ingrates et peu gratifiantes que d’autres surtout au vu du temps accordé à leur réalisation.

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« Identifier » les tâches les plus importantes qui représentent le plus gros du travail et qui au final sont que de l’ordre de 20% ! Les 80% restants représentant ainsi les détails de moindre importance à peaufiner.

Une fois identifiées elles doivent être accomplies tôt dans votre journée pour éviter toute dispersion et manque d’attention liés aux distractions comme nos smartphones , la télévision, et autres gadgets technologiques friands de notre « précieux temps »!

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C’est ainsi qu’est né le livre de « Tim Ferriss » auteur américain et ancien dirigeant d’entreprise de compléments alimentaires , « la semaine de 4h »!

Oui effectivement 4h ! Car à l’époque où il occupait la direction de son activité il remarqua que 20% de ses clients généraient 80% de son chiffre d’affaires principal.

C’est ainsi qu’il décida de se concentrer uniquement sur ces 20% et optimiser son agenda, déléguant les 80% restants au cerveau collectif (salariés de son entreprises aux compétences propres à chacun). Il faut savoir qu’en entreprise cela pourrait représenter des plaintes de clients mécontents, des tâches fastidieuses à faire et qui ne génèrent rien bien qu’il faille les faire. Du gaspillage d’énergie en somme…

Cette même idée peut s’appliquer également dans le cercle familial et vous faire gagner calme et temps supplémentaire disponible dans vos plannings!

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Un exemple le fameux rituel du « petit déjeuner »!                                                                        Si vous avez des enfants et si leur âge le permet, vous pouvez les faire participer à sa préparation et ce jusqu’à qu’ils gagnent en autonomie et à terme supprimer cette tâche de votre agenda ce qui ne vous empêchera pas les regarder s’émerveiller devant la tartine du matin.                                                                                                                                    En déléguant la mise en place de ce moment fort de la journée, ils seront heureux d’avoir partagé un moment de complicité avec vous, mais bien plus d’avoir ressenti ce sentiment valorisant d’utilité et importance au sein de la famille!

Voilà donc en quoi cette fameuse loi des 80/20, peut faire merveille dans votre organisation et libérer au quotidien davantage de temps libre.

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Je vous résume en l’essentiel sous la forme d’un plan d’action :

1) j’identifie le plus important à faire et je réparti la charge de travail sur quelques jours si besoin. 

2) j’éloigne toutes distractions ou je m’installe dans une pièce calme ( le téléphone sur muet, voir éteint)

3) je m’y consacre pleinement « 100% focused »! (de préférence le matin; imposez vous un créneau horaire cela permettra de créer une habitude).

 

« L’esprit est comme un parachute, il ne peut fonctionner que s’il est ouvert ».

(Franck Zappa )

 

 

Bénarès lieu de libération

Lorsque l’on pense à l’inde, des sensations, des paysages de nature luxuriante, puis des odeurs épicées finissent par nous entraîner au cœur de cette magnifique contrée, racine de l’humanité.

De splendides décors ornés de divinités, de sourires, et des histoires à chaque recoin de ces ruelles sinueuses mais pas seulement.

Sur son chemin avant de rencontrer l’océan, le gange la plus sainte des 7 rivières de l’inde, croise le symbole de la puissance de shiva qu’est « bénarès ».

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Cette ville de l’État de l’Uttar Pradesh, au nord de l’Inde, fondée au XIe siècle est un mélange saisissant entre chaos et spiritualité à son paroxysme.

Entre les commerces, la circulation anarchique, et la pauvreté matérielle flotte ici un sentiment de sérénité unique au monde alors même que des corps sont brûlés à l’extrémité de la ville.

Pour un hindou mourir à bénarès signifie en finir avec le cycle des réincarnations, car ce lieu abrite et nourrit l’histoire de shiva qui fit tomber une boucle d’oreille et creuse alors pour la récupérer. C’est alors que naquit « Manikarnika Ghat ».

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Sur une note plus joyeuse la nuit tombée arrive le moment de la cérémonie de l’Aarti, au  Dasasvamedha Ghat. Un mélange envoûtant de musiques, de chants et de couleurs suivi d’un rituel où des bougies sont déposées sur le fleuve .

Un lieu inoubliable empli de sagesse qui laisse son empreinte tel un bâton d’encens inépuisable sur la voie de l’éveil de l’esprit.

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